咸蛋黄焗玉米的做法

做法：

• 1. 锅中放入适量冷水，烧开之后，将准备好的新鲜玉米粒倒入锅中稍微煮熟（倒入玉米后大概煮10分钟左右），然后淋干水分待用。
• 2. 从咸鸭蛋中把蛋黄剥出用勺子碾碎成泥。（我一般是一个中等大小的玉米配一个咸鸭蛋黄即可）
• 3. 在沥干的玉米粒中加入淀粉拌均匀，只需要淀粉基本裹在玉米上即可。
• 4. 锅中倒油，烧至约六成热，将玉米倒入炸一分钟左右。
• 5. 待表面金黄，关掉火，将炸好的玉米粒捞出沥油。
• 6. 把锅中的油倒出来，锅中不用再放油，小火，将玉米粒放入翻炒两下。
• 7. 加入碾好的咸蛋黄（其实也可以把这步放在第7步骤之前，把蛋黄放在锅中成泡沫之后，再放玉米）。
• 8. 将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状捞出。然后将焗好的玉米粒盛在平盘中放凉后即可粒粒分明。