坚果炒什锦虾球的做法

• 1.青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。

• 2.先把虾肉上浆，虾肉里面放黄酒。

• 3.盐.....

• 4.白胡椒粉。

• 5.和适量的干淀粉拌匀。

• 6.炒锅里注入清水烧开，倒入虾肉飞水。

• 7.五成熟便可捞出。

• 8.调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。

• 9.盐、糖拌匀。

• 10.再放入白胡椒粉。

• 11.和鸡粉拌匀，加少量清水拌匀备用。

• 12.起炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香葱姜末，下入彩椒。

• 13.稍事翻炒再下入虾球炒匀。

• 14.炒匀后，倒入事先勾兑好的碗芡，大火翻炒包汁后。

• 15.倒入什锦坚果炒匀，便可出锅码盘。