干贝芋香粥的做法

• 1.芋头丁过油炸香定型。

• 2.干贝以水加ㄧ大匙酒淹过入蒸，软化且提鲜去腥。

• 3.米洗净入沙锅，放入干贝与干贝水，再加热水同煮。
  待滚后3分钟再加入芋头丁，中途要多次搅拌避免沾锅。
  约10分钟见米粒颗粒完整饱满，熄火加入肉薄片翻搅ㄧ下，利用米浆热度烫熟肉。
  下盐巴，白胡椒调味。最后淋下打散蛋液，盖锅完成。