炒豆芽的做法

• 1.起一炒锅，下红葱酥油1大匙（没有的话可用猪油替代）炒香蒜末和葱段、韭菜头（根部）黑胡椒少许和榨菜。

• 2.将豆芽菜放下去拌炒，并加入1小碗热水，加盖子焖煮（焖煮到豆芽纷纷软塌下去），打开锅子稍微将上下豆芽菜拌匀，加盖子再焖一下。

• 3.打开锅盖后，加入剩下的韭菜拌炒到熟（韭菜会变软），加入适量盐巴和糖调味，即可起锅。