香芋皮蛋滑鸡粥的做法

• 1.预备食材。

• 2.先把鸡去皮，切件，拌入调味料腌半小时。

• 3.芋头去皮，切粒，放入油锅略炸一会，捞起，沥油。

• 4.米洗净，放入锅中，加水以大火煮至滚，然后转中小火煮50分钟。 其间用勺搅拌，以免煲煳。

• 5.加入清鸡汤搅拌，煮10分钟

• 6.将鸡件、姜丝和芋头粒放入粥内煮10分钟。

• 7.最后下皮蛋和少许盐拌匀即可。

• 8.吃时可以加少许葱粒。