小油菜揽香菇的做法

• 1.准备原料。

• 2.冲洗小油菜，然后竖着将其切成两半，用清水浸泡20分钟后，洗干净备用；同时用热水浸泡枸杞。

• 3.水烧开，加入适量食用油及盐，放入小油菜，水再开后2分钟即捞出，沥水备用。

• 4.将泡发好的香菇水倒入另一器皿；再次清洗香菇并去蒂，沥水备用。

• 5.炒锅小火，油适量，放入葱蒜未，并大料及桂皮，至煸出香味，加入香菇，加大火翻炒，倒入备好的调料（花雕酒、生抽及蠔油），搅拌均匀，转至中火，盖上锅盖。

• 6.摆盘。

• 7.烧煮8分钟，便大火收汁，之后调入水淀粉，小火使汤汁渐稠，关火。

• 8.装盘，将汤汁浇在香菇上，并在香菇上撒上少许白芝麻（我忘了）。