
用料:
- 皮蛋(松花蛋) 2只
- 白米 1杯
- 蛤蜊肉 半碗
- 水 适量
- 姜丝 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 麻油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 1/2小匙
小贴士:
煮粥底的时候记住要不时搅拌和维持着滚起的状态!
做法:
- 1. 把米洗好,皮蛋去壳切丁,急冻的蛤蜊肉解雪,葱切成葱花,姜切成丝,备用。
- 2. 水的份量大约是米的十倍,大火滚起水加入白米,加上盖后转中/小火(状态必须维持着滚起!),期间需要不时搅拌!
- 3. 粥底煲起后加入皮蛋和蛤蜊肉,煲五分钟,加入调味料,上菜时再加上葱花和姜丝即成美味可口的港式皮蛋蛤蜊粥!Enjoy!