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咸蛋黄焗南瓜的做法

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  • 用料:

  • 咸蛋
  • 黄焗南瓜
  • 淀粉
  • 白糖

做法:

  • 1. 南瓜去瓤去皮,切成1厘米见方的长条,不要太细,焗的时候容易断。
  • 2. 南瓜条中放盐、淀粉。
  • 3. 让每一根南瓜条都均匀的蘸上淀粉,静置15分钟。
  • 4. 咸蛋黄用小勺压成咸蛋黄泥,备用。
  • 5. 炒锅放油把南瓜条炸成金黄色捞出。
  • 6. 炒锅放少许油,下入咸蛋黄泥、白糖,这是一定要小火,否则咸蛋黄泥就变黑了。
  • 7. 当咸蛋黄泥炒出沫时下入炸好的南瓜条,迅速翻炒均匀出锅。