香辣田螺的做法

• 1.田螺买回来后，先净养2天，每天换水两次，可用洗米水养

• 2.做田螺的当天，可在田螺水中放入几滴食用油

• 3.或者辣椒圈，可促使田螺吐出肚子里的脏东西

• 4.一次取一个田螺

• 5.用老虎钳剪掉田螺屁股

• 6.这是剪好的田螺

• 7.再反复洗净，沥去多余水份

• 8.油热后放入备好的各种香料（除紫苏外）

• 9.放入田螺爆炒，中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒

• 10.再放入紫苏，翻炒均匀

• 11.盖上盖闷十分钟左右，让其入味。