姜汁烧肉佐姜黄饭的做法

• 1.白米洗净以后，滤干水，加入姜黄粉。

• 2.加入蒜泥。

• 3.加入水后，搅拌ㄧ下，让姜黄，蒜泥及米混合均匀。加入奶油。

• 4.米饭煮好后，打开锅盖，用饭匙将饭松开，再闷十分钟。

• 5.小碗里加入姜泥。

• 6.加入酱油。

• 7.加入米酒。

• 8.加入砂糖及盐巴后，整碗搅拌均匀备用。

• 9.切薄片的五花肉先洒上ㄧ小匙面粉，翻面再洒上ㄧ小匙。五花肉可用市售火锅肉片代替。

• 10.锅热油热后再下肉片
  ，同ㄧ面煎个2～3分钟再翻面。

• 11.用厨房纸巾吸取锅中过多的油脂。

• 12.加入调好的姜汁酱油。

• 13.以肉片均匀吸到酱汁，煮滚即可熄火，不需收干酱汁。

• 14.摆盘内先放上高丽菜丝，再放上姜汁烧肉，两者非常对味喔！