田螺塞肉的做法

• 1.田螺用刷子刷干净

• 2.在沸水中煮一下，等田螺盖略微翘起时即可取出

• 3.用牙签挑出田螺肉，弃尾部。田螺盖和空壳备用

• 4.将田螺肉剁碎和猪肉糜放在一起，加入葱姜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量，顺一个方向搅上劲

• 5.取田螺壳塞入田螺肉糜

• 6.盖上田螺盖

• 7.起油锅加入少量油，待油温热后放入姜片、葱段和干辣椒炒香

• 8.加入田螺翻炒，加料酒、生抽和开水煮开盖锅盖，中火煮6分钟后，再大火煮至收汁

• 9.出锅装盘