细乌龙面 | 猪绞肉 |
榨菜 | 蒜末 |
沙拉油 | 太白粉 |
水 | 葱花 |
辣椒酱 | 低盐酱油 |
细砂糖 | 辣酱比例为1大匙,但我使用的是 |
1.▲step〈1〉猪绞肉放入碗中,加入太白粉拌匀。
▲step〈2〉榨菜充分洗净去除多馀盐份切小丁。
2.▲step〈3〉热油锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的猪绞肉中火炒至变白,
再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟,加入一碗水及所有调味料拌匀,
煮至汤汁略收干即可熄火。
3.▲step〈4〉汤锅倒入适量水煮滚,放入细乌龙面条搅散,以中小火煮约5分钟至熟透,
捞出沥干水分放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上少许葱花即可。
4.