酥脆草鱼块的做法

• 1.草鱼洗净，取2勺盐，将全身上下抹上细盐，肚子里也不放过。

• 2.将草鱼剁至大小一致的块状。

• 3.姜切丝，蒜切碎，忘了将蒜也放进去了。

• 4.锅中热油，油一定要烧热，这样鱼才不会粘锅。

• 5.开大火一块一块的将鱼放入油中，转中小火慢炸。

• 6.炸至遥晃锅，鱼块会移动，翻至另一面。因为鱼太大条，所以我分了两次炸。同样炸到两面金黄。

• 7.翻炒均匀。

• 8.下适量开水焖一下。

• 10.起锅前下葱花即可。