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豆豉烧鳊鱼
健康功效
鳊鱼:消食积、健脾、益胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
豆豉烧鳊鱼的做法
![豆豉烧鳊鱼的做法图解1]()
1.选新鲜鳊鱼一条，去鳞去腮洗净备用。（鱼肚里的黑衣也要刮洗干净。）
![豆豉烧鳊鱼的做法图解2]()
2.葱姜切好，豆豉打开取用一勺（其它入瓶子装好了）。
![豆豉烧鳊鱼的做法图解3]()
3.坐锅热油一勺半，比平时炒菜的锅热，这样不容易糊锅
![豆豉烧鳊鱼的做法图解4]()
4.轻轻滑下鳊鱼煎
![豆豉烧鳊鱼的做法图解5]()
5.可以这样盖上锅盖煎着，以防油溅出来
![豆豉烧鳊鱼的做法图解6]()
6.一面煎好，翻个面再煎好，盛出。
![豆豉烧鳊鱼的做法图解7]()
7.再倒一点点油入锅，豆豉和葱姜下去煸炒一下
![豆豉烧鳊鱼的做法图解8]()
8.再将鳊鱼下锅烧入味
![豆豉烧鳊鱼的做法图解9]()
9.将豆豉铲上来盖在鱼上，使其更快入味
![豆豉烧鳊鱼的做法图解10]()
10.（还嫌不够味）加老抽大约一勺后加水略煮，加两茶匙白糖提鲜
![豆豉烧鳊鱼的做法图解11]()
11.盖盖煮三五分钟后，撒上葱花即可
![豆豉烧鳊鱼的做法图解12]()
12.出锅装盘
小贴士
1，鱼肚里的黑衣刮洗干净，可以有效去腥。
2，煎鱼的锅和油比炒菜要热些，这样煎出来的鱼不容易起皮。
豆豉烧鳊鱼的家常做法
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