酸辣柠檬虾球的做法

做法：

• 1. 这次使用大白虾来自~【 鲜到家】
  肉质鲜甜Q弹，为了保持虾子本身的甜味，
  在捕捞后活体立即急速冷冻确保虾子的鲜甜美味。
  活虾现制，品质非常棒。
  还是响食天堂主厨特别指定食材喔。
  虾类含有极高蛋白质成分ˊ
  所以解冻时将整盒虾子拿至水龙头沖水去冰ˊ
  使虾子包冰掉落即可烹煮。(勿放于室温自然解冻喔)
• 2. 去除虾头虾壳ˊ留下虾尾ˊ然后延着背部划开去除肠泥ˊ
  再用干净纸巾确实擦干水份ˊ用虾腌料略为抓匀ˊ
  如果没马上料理可冷藏一下ˊ保持其鲜脆口感
• 3. 取出腌渍好虾子ˊ备其搭配材料
• 4. 柠檬用刨皮刀取皮末备用(柠檬皮含天然精油ˊ也是香气来源)
• 5. 接着不要浪费ˊ取要用柠檬汁ˊ剩下切片可做为盘饰
• 6. 锅内放少许油ˊ将虾一只只平放ˊ煎至约8分熟ˊ
  盛起备用ˊ原锅下甜辣酱拌炒出香气后
• 7. 将虾子再次回锅并添入柠檬汁和少许盐ˊ让虾和酱汁均匀沾裹上即可熄火
• 8. 完成后盛盘ˊ再洒上步骤4柠檬皮末ˊ酸辣柠檬虾球就完成啰。
• 9. 酸酸甜甜带点微辣ˊ搭配上虾肉Q弹鲜甜的口感ˊ
  超开胃的ˊ喜欢的赶紧试试喔。
• 10. 产品提供:【 鲜到家】
  特别跟大家分享介绍最近接触合作的厂商【 鲜到家】
  产品皆通过政府检验标准及SGS认证，让大家吃得更安心，
  更是知名餐厅大厨指定食材，让我们实惠价格轻松吃到顶级食材。
  产地直送，省掉中间商转手费用，价格完全回馈消费者，
  从产地至消费者手中全程保持低温冷冻，保证产品鲜度
  相信大家应该也都有概念ˊ以往市场卖的海鲜鱼货才新鲜ˊ
  真的并不正确喔。
  透过优良冷冻技术ˊ反而才能真正保有其新鲜和营养价值。
  这是实际收到的产品包装ˊ包装非常仔细ˊ
  除了专业真空处理ˊ于外层还有鱼货产地标示ˊ
  和详细的热量营养成份说明ˊ
  自己实际体验ˊ货真价实ˊ品质一级棒ˊ推荐给大家。
  现在开幕还有优惠活动ˊ满1200即免运费喔。
  採买年货不用出门人挤人ˊ网上订购ˊ专人低温宅配送到家。