鲜蔬起司欧姆蛋卷的做法

• 1.首先将内馅的甜椒、洋葱以及绿椰菜都洗好切丁，还有将玉米粒也一起备齐。

• 2.在平底锅内放少许油预热，先放入洋葱稍微爆香后，再把绿椰菜、甜椒和玉米都一起下锅炒，起锅前放入少许盐巴调味，内馅就准备好啰。

• 3.准备完内馅后，把蛋和牛奶都倒入碗内打匀。

• 4.接下来在平底锅内加入奶油，看到奶油融化并稍稍起泡后就可以倒入打好的蛋液，并在大火中快速搅拌，让空气进去增加蓬松感，液状的蛋液会自动舖平，所以别担心蛋皮破掉，但当蛋开始慢慢凝固时就停止搅拌并铺平在平底锅中，当蛋皮下方已经凝固，但上方还湿润时就立刻关小火。

• 5.快速的倒入内馅，别铺到蛋皮的边缘，尤其是量别放太多，不然很难将馅料包起来喔！

• 6.接下来在加入起司条并洒上黑胡椒，手脚要俐落，不然此时蛋都全熟了。

• 7.轻轻将没有馅料的蛋皮撬起，把馅料都盖起来，并利用小火的热度让起司微微融化后就可起反扣在盘子上。噹郎～好好吃的鲜蔬起司欧姆蛋就完成了！