意式披萨的做法

• 1.酵母(不论新鲜或即溶)用水100g搅匀,静置10分钟

• 2.面粉倒在平台上,中间挖洞,到入酵母水与剩馀的水,加入盐与油,将面粉徐徐搅入中间液体,慢慢的形成湿黏面团,再开始揉面团约10分钟,揉到面团开始有点光滑,不黏手,将面团切割成4块,每块揉成圆球形,放入涂满橄榄油的密封袋,要留一点空间给他发酵,1小时左右就已经发为2倍

• 3.烤箱预热 220度c,至少10分钟以上,将面团取出轻轻压平,桿成想要的大小,喜欢吃厚的桿到直径20cm,薄皮的(强烈推荐),桿到25-30cm,技术好的,可以甩面,不难,只是需要多练习,大不了就是吃椭圆形披萨,桿好后,放在烤盘上等个5-10分中在上料,切记,烤盘要上点粉,要不然会黏住

• 4.先涂上番茄酱汁(sauce,不想自己做就直接买意大利面酱,不是番茄酱欧)

• 5.再放cheese

• 6.放上喜欢的馅料:番茄切片,或对切的小番茄,切片的洋菇,炒过的菠菜,火腿.......等等 烤8-10分钟

• 7.鲑鱼披萨

• 8.粽合披萨

• 9.妹妹在桿皮

• 10.妹妹的PIZZA