♠凉拌皮蛋3♠的做法

• 1.冷水下锅煮蛋至沸腾熄火，焖5分钟，泡冰水冷却备用

• 2.剥去蛋壳，切成1/4圆瓣 (用刀或细线)，黑白交错排盘

• 3.挤上美乃滋

• 4.撒上鱼松、拌饭甘松，开动。
   
  Tips ♠ 并列排放或圆圈摆盘都有不同风味。

• 5.Tips ♠ 日式美乃滋咸香(左)，台式美乃滋甜腻(右)，可依各人喜好选择。