用料：
- 猪蹄
- 雪豆
- 葱姜蒜
- 雪碧
- 八角
- 干辣椒
- 桂皮
- 陈皮
- 二十三香
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 料酒
- 蚝油
- 花椒水
做法：
- 1. 准备食材，猪蹄洗干净，切好了，还有泡了一夜的雪豆
- 2. 锅内加水加入料酒，煮猪蹄，去腥味和血
- 3. 锅内会附上白沫子，要拿勺子掠去
- 4. 掠去白沫的猪蹄，煮20分钟，煮好捞出备用
- 5. 锅中加油开始炸煮好的猪蹄子
- 6. 炸制金黄出锅备用
- 7. 葱姜蒜切好，八角，干辣椒，桂皮，陈皮备用
- 8. 锅内留少许油，把葱姜蒜超香
- 9. 把炸好的猪蹄开始炒
- 10. 炒出香味以后，加入冰糖一把，二十三香，生抽，老抽，鸡精，料酒，蚝油，开始翻炒
- 11. 加花椒水和雪碧没过猪蹄，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，山药片
- 12. 炖到剩下三分之二的水时候，加入泡好的雪豆，开始炖，开小火，炖一个小时，中间加一次水，在家一次生抽，加加一勺盐巴，料酒，继续炖
- 13. 直到收汁为止
- 14. 炖好出锅，加上葱段和辣椒段
- 15. 看看这个颜色是不是很有食欲