用料：
- 花蛤
- 生姜
- 蒜瓣
- 葱
- 生抽
- 白糖
- 醋
- 香油
- 蚝油
小贴士：
诗心片语：
1：买回来的花蛤一定要先浸泡在淡盐水里吐掉沙泥，然后搓洗几遍，最后再用刷子刷去残留物。
2：要水开了再下入花蛤。
3：因为花蛤本身有咸味，所以煮的时候不用加盐，料汁里因为有生抽，所以也不用加盐。
4：旁边的葱丝不光是点缀的，和花蛤肉一起，蘸上料汁，特别的好吃。
做法：
- 1. 准备花蛤、姜、葱、蒜。
- 2. 花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙，然后用双手搓洗几遍，最后再用刷子刷洗干净。
- 3. 锅中加水，放入生姜。
- 4. 水开以后，倒入花蛤，煮至全部开壳，待稍微冷却后取出花蛤肉。
- 5. 葱白、姜、蒜分别切成末。
- 6. 葱姜蒜末放入调料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蚝油搅拌均匀。
- 7. 一部分葱叶切成葱丝，放入清水中洗一下，以便卷曲。
- 8. 把葱丝铺在盘边，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
- 9. 也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。