八宝豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切小块。
• 2. 小虾米和瑶柱（干贝）洗净，用温水泡软。（泡的水不要倒掉。）
• 3. 冬菇泡发，切小丁。
• 4. 虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。
• 5. 玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。
• 6. 葱切葱花。
• 7. 豆腐放开水里汆烫2-3分钟。
• 8. 倒出沥干水份
• 9. 热油锅，把一半葱花爆香。
• 10. 放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。
• 11. 放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。
• 12. 倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。
• 13. 用淀粉水勾芡即可。
• 14. 豆腐嫩滑，鲜香可口。