八宝豆腐的做法

• 1.豆腐切小块。

• 2.小虾米和瑶柱（干贝）洗净，用温水泡软。（泡的水不要倒掉。）

• 3.冬菇泡发，切小丁。

• 4.虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。

• 5.玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。

• 6.葱切葱花。

• 7.豆腐放开水里汆烫2-3分钟。

• 8.倒出沥干水份

• 9.热油锅，把一半葱花爆香。

• 10.放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。

• 11.放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。

• 12.倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。

• 13.用淀粉水勾芡即可。

• 14.豆腐嫩滑，鲜香可口。