用料：
- 丝瓜
- 蟹黄
- 淀粉
- 盐
小贴士：
1、蟹黄本身有淡淡的咸味，最后勾芡那一步要掌握好盐的分量。
2、蟹黄油性大，所以这道菜也不需要另外放油了。
做法：
- 1. 将丝瓜去皮，切寸断。
- 2. 中间挖空，但不要挖穿了。
- 3. 在丝瓜内抹上一层淀粉，然后把蟹黄填进去。
- 4. 开水入蒸锅蒸10分钟。
- 5. 取出后移入另一个盘中。
- 6. 将蒸盘里的汁倒入锅里，加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。
1、蟹黄本身有淡淡的咸味，最后勾芡那一步要掌握好盐的分量。
2、蟹黄油性大，所以这道菜也不需要另外放油了。