干香菇:化痰
长糯米 | 樱花虾 |
榨菜 | |
姜末 | 红葱头末 |
盐 | |
泡香菇水 | |
鹅油 |
1.糯米浸泡30分钟以上
2.电锅外锅放一(米)杯水,糯米水倒掉(但用手抓仍有水的湿润感,或是沥干水加1/2杯),按下电锅煮饭
3.将油倒入樱花虾碗中淹平虾子;一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆;将虾子捞起沥干油
4.食材:香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末
5.起油锅,倒入一大匙的炸樱花虾的虾油,依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦;再加入香菇丝炒一分钟;加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟
6.将5倒入煮好的油饭拌匀,加上樱花虾即可
榨菜也可以改用萝卜干或冬菜