提子合桃免搓麦包的做法

• 1.盐和糖放入水(105ml)中搅匀

• 2.另外将酵母放入水(5ml)中静待30秒

• 3.将高筋粉及麦粉加入(1)中，搅匀。然后再加入(2)，搅至没有粉在盘边，加入牛油，拌匀

• 4.面团留在盘中，用湿毛巾及保鲜纸包住，室温下第一次发酵60分钟

• 5.把贴住盘边的面团刮起压向中间。反转面团。室温下进行第二次发酵45分钟

• 6.把整个面团刮出放入盘中，用手将面团四边折向中间造成圆形，放入雪柜三小时

• 7.取出面团加入提子干及合桃，拌匀后返转放在焗盘上，进行最后一次发酵，约45分钟发至2倍就可以入炉

• 8.放入已预热190度焗炉，焗约25分钟至金黄色即成