牛肝蕈烧鸡的做法

• 1.平底锅热橄榄油，将培根丁及切碎的欧芹茎炒香．（欧芹叶另外留下切碎备用）

• 2.开大火，将洒了一点盐及黑胡椒的鸡肉，两面煎到金黄色，加入切碎的大蒜．(怕培根丁与欧芹茎炒焦了，可以先盛出来）

• 3.倒白酒煮沸后，加入事先用水泡软的牛肝覃／番茄切小块，及过滤后的泡牛肝蕈的水，加盐跟黑胡椒调味，盖锅用中火烧煮30分钟左右至鸡肉软，中途要翻一次面，装盘后洒上切碎的欧芹．