韭菜豆嘴炒虾仁的做法

做法：

• 1. 所有材料洗净，韭菜切段。虾仁背部划开后加入盐和蛋白，少许料酒抓匀腌制十分钟。
• 2. 锅里烧水，水开后放入豆嘴焯熟捞出过凉水。
• 3. 锅里放油，要多一点。
• 4. 放入腌制好的虾仁滑定形后捞出。
• 5. 锅里放油放入姜丝炒香。
• 6. 放入豆嘴翻炒。
• 7. 放入韭菜迅速翻炒。
• 8. 加入虾仁继续翻炒。
  最后加入盐和少量白糖，味精即可。