
用料:
- 高筋面粉 500
- 牛奶 100
- 肉桂粉 5
- 亚麻子 25
- 杏仁片 25
- 酵母粉 7
- 水 165
- 糖 15
- 盐 5
- 烫贝果的水里放的糖 30
做法:
- 1. 把所有的材料倒入面包机搅拌,(如果用手揉的话,奶油要最后再加喔)
请一早把面团打好放入冰箱中冷藏
(这款贝果是方便职业妇女妈妈们的偷吃步面包)
等下班后拿出冰箱(约晚上七点钟) - 2. 拿出分割,一个约115g滚圆,松弛10~20分钟
在搓长,约20公分,绕成甜甜圈的形状,就等最后发酵
(请看他长大的状况,一般来说一小时左右就会长两倍大了)
等发酵完成
请烧滚一锅水,里面加入30g的糖(用来烫贝果用的)
每个贝果烫约15秒就可以沥干拿出,放入烤盘 - 3. 烤箱温度180度烤15~20分就完成啰
冷却后对切,包入自己喜欢的馅料
早午餐就这样轻松完成