用料：
- 青椒
- 土豆
- 肉片
- 油
- 盐
- 鸡精
- 糖
- 老抽
- 生粉
- 酒
- 葱姜
- 开水
小贴士：
1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。
2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。
3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了
做法：
- 1. 肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
- 2. 土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
- 3. 炒锅烧热放油，下葱姜。
- 4. 下肉片炒至变色后盛出。
- 5. 锅内再倒点油。
- 6. 下青椒煸炒。
- 7. 青椒变色后下土豆片，淋上一点开水。
- 8. 翻炒至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。
- 9. 快速翻炒两下就好了。