辣椒炒茄丝的做法

• 1.原料图。

• 2.茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。

• 3.平底锅放油烧热。

• 4.茄丝沥干水份，下锅煸炒。

• 5.茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。

• 6.放入青椒丝。

• 7.青椒丝断生时下生抽和盐调味。

• 8.炒匀即可出锅。