鱿鱼芥兰炒米粉的做法

• 1.大家肯定以为这细细的东西是粉丝或米线吧？呵呵～那当然不是了，这个是家乡特色产品——潮汕米粉。

• 2.香葱洗净，切长段备用；

• 3.红辣椒洗净去籽，切末备用；

• 4.芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度，然后洗净；

• 5.将洗净的芥兰粗杆子（芥兰茎部）用斜刀切成小片；

• 6.将买了的新鲜米粉用水冲洗一下，沥干备用；

• 7.将处理好的鱿鱼洗净，猪肉切片洗净沥干备用。

• 8.锅里倒入适量食用油烧热；

• 9.然后盛出适量的熟油，装于碗里备用；

• 10.倒入鱿鱼快速爆炒一下；

• 11.将爆炒好的鱿鱼连汁盛出备用；

• 12.原锅倒入适量食用油烧热，放入适量红辣椒末；

• 13.接着倒入芥兰快速翻炒，使其受热均匀；

• 14.然后调入适量精盐炒匀；

• 15.将米粉均匀的铺在芥兰上面；

• 16.均匀地淋上熟油；

• 17.撒上适量胡椒粉；

• 18.浇上适量的鱿鱼汁；

• 19.然后，盖上锅盖焖3分钟左右；

• 20.揭开锅盖，用铲子将芥兰和米粉铲起，把香葱段均匀的码在底下，使其更好受热，散发香味溶于芥兰和米粉之中；

• 21.然后用筷子和铲子搅匀一会，关火继续搅匀至味道均匀；

• 22.最后将炒好的米粉盛出装盘备用。

• 23.原锅倒入适量水烧热；

• 24.调入适量胡椒粉，精盐搅匀；

• 25.倒入猪肉片煮熟；

• 26.然后倒入爆炒过的鱿鱼；

• 27.接着放入适量香葱段，调入适量鸡精炒匀炒香；

• 28.将炒好的香葱鱿鱼猪肉汁均匀的浇在上芥兰米粉上面即可。