牛至香蒜小餐包的做法

• 1.前制作业：
  
  ● 奶油回温置软；蒜磨成泥
  ● 将材料b混合拌匀备用

• 2.▲step〈1〉材料a放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。

• 3.▲step〈2〉面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成10等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

• 4.▲step〈3〉松弛的面团若沾黏，可于表面洒些手粉避免沾粘，将面团放于掌心中压成圆形慢慢收口捏紧后，搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。
  
  ▲step〈4〉烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。

• 5.▲step〈5〉在已完成二次发酵的面团上，用利刀在中间划出一条线 (刀刃上抹一点油较好划线) 挤上馅料。
  
  ▲step〈6〉放入已预热180℃烤箱中烘烤13分钟。

• 6.