用料：
- 橄榄油1大勺
- 海苔粉 约2大匙
- 材料：鸡1只约2-3斤，
- 盐适量
- 粗黑胡椒粉适量，
- 牛油 50克
- 新鲜迷迭香2小支
- 干百里香碎2大勺
- 蒜粒粉 4大匙
- 帕梅森起司粉 约3大匙
- 白酒 少许
做法：
- 1. 鸡洗净去除鸡头内脏和鸡脚，控干水份，牛油室温软化。 软化的牛油放在碗中，将切碎的迷迭香和百里香，和其它调味料捞匀，拌匀牛油香料就做好了。
- 2. 用厨房纸将鸡内外的水份完全吸干，用手揉捏按摩鸡肉，让肉质松软，将牛油香料涂抹在鸡皮与鸡肉之间，鸡腹中和外皮上，放入冰箱腌制24小时。
- 3. 。 放入预热好上火220℃下火180℃的烤箱中下层，先盖锡纸烤40分钟去除锡纸后再烤30分钟。