青蒜:活血化瘀
1.去合适大小的腊肉
2.锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。
3.煮好的腊肉切片待用。
4.笋干提前用水泡好。
5.青蒜,辣椒切好待用。
6.起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅煸炒一会儿。
7.加入笋干煸炒均匀。
8.加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。
9.加入青蒜,红尖椒炒至断青。由于腊肉是咸的,锅底已经有味道了,如果不够味的话,加点盐和生抽调味就可以了。
10.美味的笋干炒腊肉出锅了。
干笋泡发的时候,先将笋干用水煮开,然后放两天慢慢泡发,期间要多次换清水。
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