红烧象眼丸子的做法

做法：

• 1. 准备好所以食材。
• 2. 肉馅里加入酱油料酒姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀，用手摔打至粘稠。
• 3. 鹌鹑蛋用水煮熟。
• 4. 剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。
• 5. 馒头切块用冷水泡透成面糊。
• 6. 把莲藕洗净去皮，剁碎。
• 7. 剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
• 8. 把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
• 9. 搅拌均匀成粘稠状。
• 10. 取一勺肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆。
• 11. 逐个做好。
• 12. 下入，油温八成热的油锅里
• 13. 炸至表面金黄后捞出。
• 14. 把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用。
• 15. 锅中留底油，爆香大料。下入葱姜炒香。
• 16. 加入清水酱油糖盐烧开。
• 17. 放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火。
• 18. 炖至汤汁收干浓缩即可。