红烧象眼丸子的做法

• 1.准备好所以食材。

• 2.肉馅里加入酱油料酒姜碎五香粉盐淀粉香油鸡精。顺着一个方向搅拌均匀，用手摔打至粘稠。

• 3.鹌鹑蛋用水煮熟。

• 4.剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。

• 5.馒头切块用冷水泡透成面糊。

• 6.把莲藕洗净去皮，剁碎。

• 7.剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

• 8.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。

• 9.搅拌均匀成粘稠状。

• 10.取一勺肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆。

• 11.逐个做好。

• 12.下入，油温八成热的油锅里

• 13.炸至表面金黄后捞出。

• 14.把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用。

• 15.锅中留底油，爆香大料。下入葱姜炒香。

• 16.加入清水酱油糖盐烧开。

• 17.放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火。

• 18.炖至汤汁收干浓缩即可。