腐乳猪蹄炖花生的做法

做法：

• 1. 花生用清水浸泡15分钟，猪蹄剁小块。
• 2. 锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。
• 3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料，桂皮。
• 4. 倒入猪蹄翻炒。淋入料酒出香。在加入腐乳汁。加入老抽。加入生抽。放入冰糖。把猪蹄翻炒至上色。
• 5. 加入适量的清水煮开。泡好的花生放入砂锅。然后煮过的猪蹄倒入砂锅。
• 6. 大火煮开撇去浮沫。加盖小火炖烧1个小时。开大火收汁，加入盐。加入鸡精。汤汁浓稠关火。