粉蒸鸡爪的做法

• 1.主料鸡爪。

• 2.配料。

• 3.鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。

• 4.加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。

• 5.腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）

• 6.加入辣椒粉、豆豉、白糖。

• 7.加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

• 8.摆入盘中，入冷水锅。

• 9.盖上盖子蒸15分钟左右。

• 10.蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。