酱茄子的做法

• 1.圆茄子竖着切成瓜皮条。

• 2.茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。

• 3.准备好猪肉馅。

• 4.甜面酱用清水懈开。

• 5.锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。

• 6.用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。

• 7.放入葱姜丝煸炒出香味。

• 8.放入煎好的茄条。

• 9.浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。

• 10.熬制酱汁收浓。

• 11.茄条夹到盘中。

• 12.酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。

• 13.酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。