雪菜牛肚面的做法

• 1.雪菜浸泡洗净

• 2.切成碎末，不要太碎

• 3.用手团起来拧干水份

• 4.牛肚切成丝备用

• 5.锅中不放油，倒入雪菜干煸

• 6.煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末

• 7.将雪菜和生姜末翻炒出香味

• 8.加入水烧开，放入切好的牛肚丝

• 9.加入约一匙量的黑胡椒粉

• 10.加入半匙孜然粉

• 11.下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟

• 12.煮至面条软熟，依个人口味酌情调味