鲜肉汤圆的做法

• 1.糯米粉加水揉成团,留些干粉

• 2.取10分之一的粉团压扁放入滚水中煮熟捞出

• 3.放入干粉中,用筷子搅拌,稍凉后全部揉成团

• 4.最后倒入2大匙的油揉成型

• 5.冬菜切碎与绞肉调味拌匀(用肥一点的会更香)

• 6.分几次加入3~5大匙水,顺一个方向搅拌至完全吸收(这个动作可让肉馅带有少许汤汁)

• 7.手上沾油,取适量粉团揉成圆型后压扁,包内馅收口

• 8.揉成圆型(剩下的冷冻至定型,取出用塑胶袋装好再放冷冻即可)

• 9.水烧开放汤圆用中火煮至浮起捞出

• 10.拌酱调匀放煮好的汤圆即可

• 11.汤的可另外用一锅水煮开,用盐,柴鱼粉和胡椒粉调味再放青菜,最后加入煮熟的汤圆

• 12.碗中加少许牛头牌红葱肉燥,倒入煮好的汤圆即可