意式鳕鱼披萨的做法

做法：

• 1. 将鳕鱼肉切成条状。
• 2. 在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
• 3. 在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
• 4. 再加入适量的橄榄油拌匀。
• 5. 青椒和番茄切成小丁状备用。
• 6. 马苏里拉奶酪切成丝状备用。
• 7. 准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。
• 8. 加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。
• 9. 酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。
• 10. 把酵母水倒进面粉中。
• 11. 把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。
• 12. 把面絮揉和成光滑的面团。
• 13. 把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。
• 14. 发酵好的面团。
• 15. 发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
• 16. 把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。
• 17. 披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
• 18. 把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
• 19. 饼胚上扎一些小孔。
• 20. 刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。
• 21. 饼胚刷上番茄酱。
• 22. 撒上适量的马苏丝。
• 23. 把青椒丝和番茄丝撒到上面。
• 24. 把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。
• 25. 烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。
• 26. 再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。
• 27. 烤好的鳕鱼披萨。