椒汁蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。
• 2. 用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。
• 3. 然后在鱼身两边都划上几刀。
• 4. 葱姜洗净切好。
• 5. 把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。
• 6. 姜片插入鱼身的花刀口中。
• 7. 然后淋入料酒。
• 8. 腌制15分钟。
• 9. ·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟
• 10. 炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。
• 11. 取一个小碗加入蒸鱼豉油。
• 12. 再放入白糖和少许清水搅拌均匀。
• 13. 炸好的花椒捞出不要
• 14. 把调好的料汁浇入油中出香味
• 15. 蒸好的鱼倒掉盘中的水。
• 16. 爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。