椒汁蒸鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。

• 2.用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。

• 3.然后在鱼身两边都划上几刀。

• 4.葱姜洗净切好。

• 5.把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中。

• 6.姜片插入鱼身的花刀口中。

• 7.然后淋入料酒。

• 8.腌制15分钟。

• 9.·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟

• 10.炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。

• 11.取一个小碗加入蒸鱼豉油。

• 12.再放入白糖和少许清水搅拌均匀。

• 13.炸好的花椒捞出不要

• 14.把调好的料汁浇入油中出香味

• 15.蒸好的鱼倒掉盘中的水。

• 16.爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。