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德式酸种面包
食材用料
强力粉 | 小麦全粒粉 |
粗磨小麦粉 | 裸麦粉 |
酸种酵母粉 | 玫瑰岩盐 |
冷水 | ＊葡萄干 |
＊核桃 |
德式酸种面包的做法
1.将所有材料(除了＊记号)投入面包机容器。
启动"法国面包"行程。2.在二次揉面时将葡萄干与核桃投入。
(我通常也把盐留到这时才加入)3.烘烤完成后待凉后切片即可。
(全程为5个小时)
小贴士
使用面包机协助进行长时间恆温发酵，便利又不易失败^^
德式酸种面包的家常做法
（全部）
强力粉 | 小麦全粒粉 |
粗磨小麦粉 | 裸麦粉 |
酸种酵母粉 | 玫瑰岩盐 |
冷水 | ＊葡萄干 |
＊核桃 |
1.将所有材料(除了＊记号)投入面包机容器。
启动"法国面包"行程。
2.在二次揉面时将葡萄干与核桃投入。
(我通常也把盐留到这时才加入)
3.烘烤完成后待凉后切片即可。
(全程为5个小时)
使用面包机协助进行长时间恆温发酵，便利又不易失败^^
