用料：
- 芹菜
- 香干
- 瘦肉丝
- 胡萝卜丝
- 料酒
- 薯粉
- 植物油
- 食盐
做法：
- 1. 少许胡萝卜丝，两块香干
- 2. 猪肉，用淘米水浸洗干净。
- 3. 旱芹一把
- 4. 将食材洗净，切好：香干切丝，芹菜切成段
- 5. 取用瘦肉切丝，用料酒一勺，
- 6. 食盐少许，
- 7. 薯粉少许，
- 8. 植物油少许搅拌均匀
- 9. 高火坐锅，倒入适量的植物油，稍热，倒入处理了的肉丝，滑开。
- 10. 加入胡萝卜丝和香干片炒一炒
- 11. 加入芹菜快速翻炒，
- 12. 再加大约一茶匙食盐入味
- 13. 加少许水盖盖一小会儿
- 14. 关火，加少许味精提鲜即可（我现在已经很少用味精了）
- 15. 出锅装盘