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新鲜香草滑蛋
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
牛至 | |
鲜乳脂 | 无盐奶油 |
海盐 | |
百里香 | 虾夷葱 |
帕玛森芝士 |
新鲜香草滑蛋的做法
![新鲜香草滑蛋的做法图解1]()
1.准备材料
![新鲜香草滑蛋的做法图解2]()
2.打蛋，加入15ml的鲜乳脂、海盐、黑胡椒搅拌均匀至没有结块
![新鲜香草滑蛋的做法图解3]()
3.热油锅，放入奶油
![新鲜香草滑蛋的做法图解4]()
4.倒蛋液至锅中，轻柔的搅拌(火要转小喔)
![新鲜香草滑蛋的做法图解5]()
5.当蛋液都凝固之后倒入10ml鲜乳脂，关火并撒上新鲜香草。盛盘后可刨上帕玛森芝士，撒上虾夷葱即可
小贴士
打蛋的时候，打到没有结块即可。热油锅时，注意火侯不要过大，避免奶油烧焦。蛋液倒至锅中时，要不停的轻柔搅拌(越轻柔越滑嫩)。蛋液都凝固时，一定要倒入鲜乳脂中止锅中馀热继续加热。虽然看似简单，但是要做出滑嫩湿润的口感可要掌握住火侯以及时机。家里有任何香草都可以取代喔！只是台湾香菜可能味道比较不适合 ;)
新鲜香草滑蛋的家常做法
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