豉汁蒸带鱼的做法

• 1.带鱼洗干净，切段，抹干水分。

• 2.用料酒、豆豉、生抽拌均匀。

• 3.青椒、葱切丝，小红椒一切两半。

• 4.带鱼摆盘，撒上姜丝，上笼蒸熟。

• 5.生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉加少量水兑成汁。

• 6.蒸熟的带鱼，捡去姜丝，倒掉蒸汁。

• 7.锅内加少量油，烧热后加青椒丝、葱丝、小红椒略炒。

• 8.烹入提前兑好的汁。

• 9.将烧滚的汁浇在鱼上面即可。