三色彩椒溜肉片的做法

做法：

• 1. 猪里脊肉一块（约三两）。
• 2. 三色彩椒各一个。
• 3. 西胡芦半个。
• 4. 木耳五朵。
• 5. 彩椒各切三角形。
• 6. 西胡芦切象眼片，木耳一切三片。
• 7. 坐锅开水，放入彩椒淖一下。
• 8. 迅速捞入凉水中过凉。
• 9. 控干水分捞入盘中，和西胡芦木耳一块装盘备用。
• 10. 猪里脊肉切片。
• 11. 放入容器中，加入蛋清料酒、一点盐打匀。
• 12. 放入湿淀粉打匀。
• 13. 坐锅倒入油（一斤），油温五成热时、放入肉片滑熟，捞出备用。
• 14. 留底油、放入葱、姜末煸出香味。
• 15. 倒入肉片、放入蕃茄沙司（蕃茄酱）、白糖急火炒熟。放入各种食材。
• 16. 加入湿淀粉急火快炒。
• 17. 根据个人口味、放调味品调匀。
• 18. 出锅装盘。