三色彩椒溜肉片的做法

• 1.猪里脊肉一块（约三两）。

• 2.三色彩椒各一个。

• 3.西胡芦半个。

• 4.木耳五朵。

• 5.彩椒各切三角形。

• 6.西胡芦切象眼片，木耳一切三片。

• 7.坐锅开水，放入彩椒淖一下。

• 8.迅速捞入凉水中过凉。

• 9.控干水分捞入盘中，和西胡芦木耳一块装盘备用。

• 10.猪里脊肉切片。

• 11.放入容器中，加入蛋清料酒、一点盐打匀。

• 12.放入湿淀粉打匀。

• 13.坐锅倒入油（一斤），油温五成热时、放入肉片滑熟，捞出备用。

• 14.留底油、放入葱、姜末煸出香味。

• 15.倒入肉片、放入蕃茄沙司（蕃茄酱）、白糖急火炒熟。放入各种食材。

• 16.加入湿淀粉急火快炒。

• 17.根据个人口味、放调味品调匀。

• 18.出锅装盘。